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Die Qualität von Zuchtlachs wird immer schlechter

Norwegischer Zuchtlachs wurde früher zu 90 Prozent mit Fischmehl und Fischöl gefüttert, 2016 waren es gerade einmal noch 10 Prozent. Die Folge: Der Zellstoffwechsel des Fischs verändert sich, möglicherweise mit negativen Auswirkungen auf den Verbraucher. Gleichzeitig führt man den Rückgang von wilden Populationen auch auf die Nutzung von Fischmehl in der Zucht zurück.